Strudel salgado (ou pizza enrolada)

Olá pessoal!

Hoje vim deixar uma receitinha muito fácil e deliciosa para o lanche. Talvez muitas de vocês conheçam, mas acho que vale a pena colocar!
Essa receita é de minha tia Rose, falecida há muito tempo, e que cozinhava coisas deliciosas!

Aqui em casa, como a gente quer ter mania de grandeza (cof, cof, como minha mãe dizia, "grã-fino de porão), chamamos esse prato de Strudel. Claro que o Strudel verdadeiro é doce e de maçã. Mas esse também é uma delicia, e pode usar o nome do colega alemão.

Ingredientes:

3 xicaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite.

Como eu não gosto de queijo ralado, eu substituo por uma boa pitada de sal.
Misture todos os ingredientes, e deixe descansar 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, corte em rodelas 4 tomates grandes e uma cebola também grande. Misture com azeitonas picadas e tempere com orégano, sal, azeite e vinagre (eu capricho no azeite e coloco bem pouco vinagre)

Divida a massa em duas partes, e abra uma delas com um rolo (a medida base é a forma onde serão assados):

Coloque uma camada de presunto, uma de mussarela, e metade da salada de tomates:

Unte a assadeira com óleo, enrole a massa como rocambole e coloque na assadeira.
Faça a mesma coisa com a outra metade da massa.

Pincele os dois com um ovo batido (tem gente que separa a gema e mistura com leite. Eu uso o ovo inteiro mesmo).
Leve ao forno médio-alto (não no máximo, para não queimar por baixo). No meu forno, leva de 45 minutos a 1 hora pra ficar pronto. Pode acontecer de juntar um pouco de água por causa dos tomates. Se conseguir, descarte essa água, para assar mais rápido.

E os porquinhos depois de assados ficam assim! (Minha mãe que falava assim, rsrs).

É de comer rezando, e você não quer parar mais, principalmente se comer assim que sair do forno. Eu gosto bem quente e com vinho tinto!

E aí, gostaram da receitinha?
Beijo grande!